Prof. Dr. Canan Karatay, Türkiye’nin önde gelen tıp bilim insanlarından biridir. Tıp alanındaki başarıları ve halk sağlığına yönelik önemli çalışmalarıyla tanınan Karatay, aynı zamanda sağlık konularında yazdığı kitaplar ve verdiği konferanslarla da geniş kitlelere ulaşmıştır.

Doğum yeri ve yaşı konusunda çeşitli kaynaklar bulunmasına rağmen, genel olarak Prof. Dr. Karatay’ın uzun yıllar boyunca tıp alanında hizmet verdiği ve Türkiye’de sağlık eğitiminin gelişimine katkıda bulunduğu bilinmektedir. Uzmanlık alanı kardiyoloji ve dahiliye olan Karatay, tıbbi bilimsel çalışmalarıyla akademik camiada saygın bir yere sahiptir.

Akademik kariyerinde önemli görevlerde bulunan Prof. Dr. Canan Karatay, birçok bilimsel yayına imza atmış, ayrıca halkın sağlıklı yaşam bilgisi edinmesine yönelik eğitici faaliyetlerde bulunmuştur. Türkiye’de tıp camiasında bilinen ve okunan bir isim olan Karatay, özellikle beslenme ve metabolizma alanındaki görüşleriyle sağlık politikalarına etkide bulunmuştur.

Canan Karatay’ın çalışmaları, akademik dünyadaki yerini sağlamlaştırırken, halk sağlığına yaptığı katkılar da kamuoyunda takdirle karşılanmaktadır. Türkiye’nin çeşitli üniversitelerinde verdiği dersler ve katıldığı panel ve kongrelerle bilimin toplumla buluşmasına aracılık etmiştir.