Erzurum’da bulunan üniversite kampüsünde gerçekleÅŸtirilen özel bir etkinlikte, bölgenin bin yıllık gastronomi kültürü öğrenci ve akademisyenlere tanıtıldı. Kampüs sofrasında, tarihi lezzetler geleneksel yöntemlerle hazırlanarak yeni nesil sofralara taşındı.

Etkinlik kapsamında Erzurum mutfağının özgün tatları, yerel malzemeler kullanılarak sunuldu. Öğrenciler ve fakülte üyeleri, hem kültürel mirasın korunması hem de yaygınlaştırılması amacıyla gerçekleştirilen bu buluşmada bölgesel yemekler hakkında bilgi edindi. Organizasyon, tarihi ve kültürel döngünün bilimsel açıdan incelenmesi ve yaşatılması yönünde adım olarak değerlendirildi.

Yöresel yemeklerin hazırlanmasında daha önce nesilden nesile aktarılan tariflerin uzmanlarca yeniden yorumlanması ve sunumu ön plandaydı. Bu sayede, Erzurum’un zengin mutfak kültürü genç kuÅŸakların da ilgisini çekerek bilinirlik kazandı. Akademik camianın da etkin biçimde destek verdiÄŸi faaliyet, hem kültürel hem de eÄŸitim amaçlı olarak dikkat çekti.

Kampüs içinde düzenlenen bu özel buluşma, öğrencilerin sosyal hayatlarına katkı sağlamakla kalmadı, aynı zamanda bölgenin tarihsel değerlerinin bilimsel perspektifle ele alınmasına olanak sundu. Böylece hem akademik bilgi birikimine hem de yerel halkın kültürel bilincine katkıda bulunulduğu vurgulandı.